Kako je narejena angleška slanina?
Kako je narejena angleška slanina?

Video: Kako je narejena angleška slanina?

Video: Kako je narejena angleška slanina?
Video: 3 часа без перерыва! Каждую ночь делай это твердым, как железо, даже если тебе 95 лет. 2024, Marec
Anonim

tradicionalno, slanina je narejeno z mešanico soli in začimb zdrgnemo kosi hrbet ali trebušček ter pustimo meso en teden, preden ga speremo s toplo vodo, posušimo in prekadimo. In še vedno lahko kupite narejena slanina na ta način, če si pripravljen za to plačati.

Podobno se lahko vprašate, kaj je angleška slanina?

angleška slanina je izrezan iz ledja prašičjega hrbta, podobno kot pri kanadskem, vendar z dodano maščobo, ki obdaja meso. slanina v Združenem kraljestvu je tudi v obliki, podobni ameriški, vendar se dejansko imenuje streaky slanina « in je manj pogost.

Drugič, kako je slanina narejena v Združenem kraljestvu? je narejeno ne iz trebuha, ampak iz prašičjega ledja, ki je pusto meso, ki ga vidite zgoraj. Z britanska slanina , vzamete ledje, vendar na njem pustite veliko lepe maščobe, zlasti maščobni pokrovček, in vključite del, kjer se ledje pritrdi na enak rez, kot je v ameriškem slogu narejeno od: trebuha.

Ustrezno temu, zakaj se ameriška slanina razlikuje od britanske slanine?

Rez mesa je tisto, kar naredi vso razliko. ameriška slanina je progasta od maščobe, ker prihaja iz svinjskega trebuha, enega najbolj maščobnih delov prašiča. Kos mesa, za katerega se uporablja britanska slanina je pravzaprav enak rez kot svinjski file ali pečenka, le narezana in sušena drugače.

Kakšen rez je britanska slanina?

Britanska zadnja slanina je kombinacija obojega prašičji trebuh in prašičja ledja v enem rezu je zaokrožen pusto košček na rezini (rezini) hrbtne slanine prašičja ledja in nanj pritrjen maščobni progasti del je prašičji trebuh.

Priporočena: