Kakšne so beljakovine v kravjem mleku v primerjavi z beljakovinami v materinem mleku?
Kakšne so beljakovine v kravjem mleku v primerjavi z beljakovinami v materinem mleku?

Video: Kakšne so beljakovine v kravjem mleku v primerjavi z beljakovinami v materinem mleku?

Video: Kakšne so beljakovine v kravjem mleku v primerjavi z beljakovinami v materinem mleku?
Video: Cow's Milk Protein Allergy & Specialist Infant Formulas updated 2021 2024, Marec
Anonim

Človeško mleko vsebuje te v razmerju 40:60; medtem ko je v kravje mleko razmerje med kazeinom in sirotko beljakovine je 80:20. Glede na to, da je znesek skupaj beljakovine v kravjem mleku je več kot dvakrat večja človeško mleko , kravje mleko očitno vsebuje precej več kazeina kot človeško mleko.

Kakšna je torej razlika med človeškim in kravjim mlekom?

Kravje mleko ni zelo podoben človeško mleko . Oba sta približno 88 % vode, vendar človeško mleko ima 7 % ogljikovih hidratov, 1,3 % beljakovin in 4,1 % maščob. Kravje mleko ima približno 4,5 % ogljikovih hidratov, 3,3 % beljakovin in 3,9 % maščob. Teleta morajo hitro rasti, zato je v njih več beljakovin kravje mleko kot v človeško mleko.

Poleg zgoraj navedenega, katero živalsko mleko ima najvišjo vsebnost beljakovin? Rezultati so pokazali, da so ovce mleko je imel dober razpon (5,32-7,74 %) beljakovine in najvišji povprečno vsebnost beljakovin (6,57 %). Vendar pa mleko od krava (5,23 %) in bivol (3,87 %) sta se bistveno razlikovala med seboj in od ovc mleko.

Prav tako morate vedeti, kolikšen odstotek materinega mleka je beljakovin?

Raven imunoglobulina A (IgA) v materinem mleku ostaja visoka od 10. dne do vsaj 7,5 mesecev po porodu. Človeško mleko vsebuje od 0,8% do 0,9% beljakovin, 4,5% maščob, 7.1% ogljikovi hidrati in 0,2 % pepela (minerali).

Ali je kazein v materinem mleku?

Človeško mleko vsebuje dve vrsti beljakovin: sirotko in kazein . Približno 60 % je sirotke, 40 % pa je kazein . To ravnovesje beljakovin omogoča hitro in enostavno prebavo. Če je umetno mleko , imenovana tudi formula, ima večji odstotek kazein , bo otrok težje prebavil.

Priporočena: