Kakšna je razlika med kuhanjem in kuhanjem?
Kakšna je razlika med kuhanjem in kuhanjem?

Video: Kakšna je razlika med kuhanjem in kuhanjem?

Video: Kakšna je razlika med kuhanjem in kuhanjem?
Video: Тест каравана в -25° . Ночёвка зимой. Как не замёрзнуть? 2024, Marec
Anonim

SIMMER : Tekočina doseže 180 do 190 stopinj; majhni mehurčki se dvigajo z dna lonca in občasno zlomijo površino. VRETI : Tekočina doseže 212 stopinj; veliki mehurčki se močno dvigajo z dna lonca in nenehno lomijo površino.

V zvezi s tem, kaj je vrenje pri kuhanju?

Kuhanje pripelje tekočino v stanje tik pod vreliščem. Če vaš lonec začne vreti, zmanjšajte temperaturo, da ohranite to nežno brbotanje. Je kuhanje tehnika, ki lahko pomeni razliko med puhastim in pekočim ter med mehkim in žilavim enolončnicom.

Kasneje se postavlja vprašanje, kako vroč je kuhan? "Za dušimo je segrevanje na temperaturno točko tik pred vretjem, ki je splošno priznana kot nekje okoli 95 stopinj C ali nekaj takega kot 195 stopinj F." - Ta izjava je na splošno resnična. Kot je navedeno zgoraj, če se v tekočini tvorijo parni mehurčki, je vsaj del pri temperaturi njegovo vrelišče.

Poleg tega, kaj je hitro kuhanje?

Hitro Kuhajte : Srednje do srednje visoka toplota, bolj agresivno brbotanje v loncu, vendar bi morali biti mehurčki še vedno dokaj majhni. Najpogosteje se uporablja za zmanjšanje omak. Vretje: Visoka vročina, veliko velikih mehurčkov po celotni površini tekočine, vretje v loncu.

Ali kuhate z odklopljenim ali zaprtim pokrovom?

Juhe, enolončnice in dušeci so bistvenega pomena zavreti in zmanjšati na dušimo andcook” vrste hrane. Tekočina se bo minimalno zmanjšala, če je hrana kuhano z pokrov na. Očitno je torej, če je vaš cilj zmanjšati količino tekočine, ti bo treba dušimo vaša priprava razkrita.

Priporočena: