Kakšen je okus cilantra?
Kakšen je okus cilantra?

Video: Kakšen je okus cilantra?

Video: Kakšen je okus cilantra?
Video: Hong Kong-style restaurant in CANTON,40% off dim sum |roast goose|beef balls|Chinese food TOUR 2024, Marec
Anonim

Cilantro ima nežne, čipkasto zelene liste, ki spominjajo na ploščat list peteršilja. Ima oster, kompleksen, citrusni okus . Cilantro liste pogosto dodamo jedi tik pred serviranjem, ker so njihovi okus s kuhanjem se zmanjša.

Prav tako, kako bi opisali okus koriandra?

Zanimivo, ljudje okusi cilantro na povsem različne načine - cilantro ljubimci opisati kot da bi imel limono okus , medtem ko sovražniki to pravijo okusi kot milo. Cilantro je španska beseda iz latinskega coliandrum, " koriander ."

Kasneje se postavlja vprašanje, kaj je začimbni koriander? The koriander rastlina (Coriandrum sativum) proizvaja oboje cilantro in koriander . Cilantro je zelišče iz listov rastline in koriander ali je začimba narejen iz njegovih semen. Del družine peteršilja, koriander je eden najdlje uporabljenih kulinaričnih izdelkov na svetu začimbe , ki sega v leto 5.000 pr.

Lahko se tudi vprašamo, zakaj ima koriander tako slab okus?

Seveda nekaj od tega ne maram lahko pride do preprostih preferenc, vendar za tiste cilantro -sovražniki, za katere rastlina okusi tako kot milo je problem genetski. Ti ljudje imajo variacijo v skupini genov za vohalne receptorje, ki jim omogoča, da močno zaznajo aldehide z okusom mila v cilantro listi.

Kako zakrijete okus koriandra?

Čebulo drobno sesekljamo in jo s preveč dodamo k jedi cilantro , nato pustimo kuhati še nekaj minut. Čebula mora preprečiti okus od cilantro brez dodajanja neprijetnega okus opombe k vaši jedi.

Priporočena: