Ali naj krompir pred cvrtjem blanširam?
Ali naj krompir pred cvrtjem blanširam?

Video: Ali naj krompir pred cvrtjem blanširam?

Video: Ali naj krompir pred cvrtjem blanširam?
Video: VLADIMIR PUTIN NAPRAVIO DRAMU: SVET ĆE NESTATI... - ALI NE SUTRA! 2024, Marec
Anonim

Pomfrit narejen iz olupljenega krompir bi moral po rezanju ohladite v hladni vodi 30 minut do 2 uri pred cvrtjem da zagotovite največjo hrustljavost. Pomfrit so med tem popolnoma kuhani blanširanje stopnji pri nižji temperaturi, da se omogoči krompir da se kuha počasi, ne da bi se zlato rjavo zapeklo.

Ljudje se tudi sprašujejo, kako blanširati krompir pred cvrtjem?

Blanširani krompirček v vrelo vodo z dodano 3% soli (ali po okusu). Pazite, da temperatura vode ne pade pod 80°C. Blanš za 14,5 minute. Odcedite krompirček na hladilni rešetki, vendar jih ne sušite na silo.

Lahko se tudi vprašamo, kaj pomeni blanširati krompir v vodi? Blanširanje krompirja daje prednost pri procesu kuhanja, zaradi česar je hitrejše in enostavnejše kuhanje ali cvrtje krompir . Lahko tudi zamrznete blanširanega krompirja in jih kasneje uporabite v jedi. Postopek oz blanširanje krompirja je dokaj enostavno. Preprosto ga morate narezati na kocke krompir in jih dušimo vodo dokler niso mehki.

Poleg zgoraj, ali morate skuhati krompir pred cvrtjem?

Nekateri kuharji raje zavre njihov krompir pred cvrtjem njim. Za skuhaj krompir : Rezi krompir v četrtine. V večji lonec prinesite osoljeno vodo (toliko, da pokrije krompir ) do Vreti . Dodaj krompir in kuhati pokrito 20 do 25 minut ali samo dokler mehka, ko jo prebodemo z vilicami.

Kaj pomeni blanširanje pomfrita?

Blanširanje pomfrita S tem hitrim potapljanjem v vrelo vodo se krompir delno skuha in izvleče nekaj škroba, kar povzroči krompirček mehka in puhasta v notranjosti, medtem ko hrustljava zunaj, ko je zamrznjena in kuhana. The blanširanje vodo lahko začinite tudi s soljo, da izboljšate krompirček.

Priporočena: