Ali pivo mehča meso?
Ali pivo mehča meso?

Video: Ali pivo mehča meso?

Video: Ali pivo mehča meso?
Video: Ели мясо мужики 2024, Marec
Anonim

Pivo : Odlično za dodajanje okusa, vendar pivo vsebuje tudi alfa kisline in tanine, tako da je delovni konj, ko gre za mehčanje mesa . Marinirajte vsaj eno uro pred peko na žaru.

Ali alkohol mehča meso?

Uporabite lahko tudi žgane pijače, vključno z vodko ali burbonom mehčati meso . The alkohol deluje podobno kot naravni sadni encimi in razgrajuje meso beljakovine. Glede na članek National Public Radio z dne 19. januarja 2010, alkohol je včasih lahko preveč učinkovito, zaradi česar meso kašasto, če jo predolgo marinirate.

Kasneje se postavlja vprašanje, katero pivo je najboljše za mariniranje mesa? Lucky Bucket Heartland, marinirani svinjski kotleti brez kosti

Vrsta piva Omaha zrezki
Strong Ale ali Old Ale Rezine goveje pečene, goveje pečenke, začinjene goveje prsi
Porter poljska klobasa, bratwurst, goveji franki starega sveta, italijanska klobasa
Suhi stout Vrhunski zrezki iz fileja, zrezki s trakom, zrezki z bokov

V skladu s tem, zakaj je pivo dobra marinada?

A marinada za pivo mehča meso in dodaja še eno plast okusa, ki ste ga že poznali, vendar nova študija odkrije marinada za pivo lahko tudi pomaga pri boju proti neprijetnim snovem in vam pomaga ohranjati zdravje. Toda PAH se lahko tvorijo tudi na mesu, ko je kuhano pri zelo visokih temperaturah, na primer na žaru na dvorišču.

Ali se lahko napijete hrane, kuhane z alkoholom?

YouTube/New Scientist If ti so mi to že kdaj rekli kuhanje "opekline izklopljeno " kaj alkohol v hrano te jeste, bodite opozorjeni: to je popolnoma neresnično. Kot se je izkazalo, veliko priljubljenih jedi, kuhane z vinom ali liker še vedno vsebujejo alkohol.

Priporočena: